銀鈎鍋物銅盤烤肉
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最近在追「雖然是精神病但沒關係」，不得不說這幾年韓劇的題材常常都能打動我🤣 追劇的同時韓式料理的味蕾就很容易被牽引出來，這次來到的是彰化知名品牌萬八餐飲在逢甲戰區開設的韓式餐廳，銀鈎鍋物銅盤烤肉
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。爆蛤銅盤 378$ / 主餐選擇的是厚切無骨牛肩小排+98$
前陣子被這鍋滿滿爆出來的蛤蜊銅盤燒到很久了，這次終於一睹其風采，底部鋪滿蔥絲 / 洋蔥 / 高麗菜，上頭鋪滿肥美鮮嫩的蛤蜊，加入特製高湯後那個湯頭要有多鮮美就有多鮮美，更別說還有在中間銅盤烤過後留下的肉類精華與油脂，這道的精髓其實是在最後的湯底吧！厚切牛肩排的肉質非常鮮甜，稍稍烤炙金黃即可蘸一點玫瑰鹽或特製醬食用
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。單點厚切烤豬五花 158$
不過對我來說韓式烤肉最讓人印象深刻的還是豬五花，肥厚又香氣撲鼻的五花肉油脂在烤盤上吱吱作響演奏著交響曲，搭配鮮甜的蛤蜊湯底很是對味
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。海陸豪華極品鍋 搭配松阪豬 858$
除了銅盤烤肉外，鍋物料理也是主打的特色之一，加購60$的水果藥膳湯底遠遠地就能聞到食材與藥材的清香；食材部份海鮮十分新鮮，值得一提的是魚片及大干貝都是生食等級的食材，新鮮度一嚐就知道，天使紅蝦的處理也是深得我心，很少看到店家這麼認真的把蝦子開背去泥腸😭
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。另外還有單點的手工花枝漿 58$，可以吃到Q彈的花枝丁口感與香氣，放在烤盤上烤過搭配銅盤湯底也意外的搭喔🙊 白飯加 88$換購的蟹膏飯也很特別，攪拌均勻後蟹膏的香氣與鹹味均勻的覆蓋在米飯上，每一口都彷彿被海浪席捲舌尖一般
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銀鈎鍋物銅盤烤肉
📍 台中市西屯區福星路253號
⏰ 11:30-14:00 17:00-22:00（無公休 週末下午有營業
☎️ 04-2452-2866
👉 @ingou_hotpot
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